أدوات من المطبخ البربراوى والفلسطينى ( طبعا أيام أجدادنا)

عدد المساهمات: 32 نقاط: 73 تاريخ التسجيل: 11/05/2009

طنـجرة المغـربـية، والمغربية تعمل من الحمص والبصل وزيت الزيتون وحبيبات خاصة من الطحين يتم صنعها على الهُـبّال

"الباطـية"، للرز والمنسـف، وهي من الخشب

بـبور الكاز "البريموس". هذا البريموس هو من الحجم الكبير (نمرة 3)، أما
البريموس الذي كان شائعا في البيوت فهو من الحجم الأصغر المعروف بنمرة 2

الهاون" وإيد الهاون أو "المدقة"، لسحق البهارات كالفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب، وكذلك لدق الثوم.

مكنسة القش، وتدعى أيضا "المقشـة". ويقال "قشت البيت" أي كنسته بالمقشة

.

ساق الله على زمان وايام زمان

يا أخي نسيت أشياء كثيرة لا شك أن لها علاقة بالمطبخ والأكل منها :
القوطة السبتة المحقان صحن أبو عشرة الزبدية الأبريق الشاف العسلية الجرة الكشكولة الدعبوبة الطنجرة الدست اللجن القروانة الدفال الطبلية القلاية الخابية صحن العجين القنو البلبولة الكباية البكرج براد الشاي اللقان الغربال الموخل فرش الخبز المنسف المغرفة المفراك الطا حونة ولكن للأسف الصور غير متوفرة

الضبّه